Podrás disfrutar de la mejor gastronomía española en cada ciudad patrimonial y degustar una variedad de platos y especialidades típicas. Abre la boca y prueba las deliciosas patatas canarias bañadas en mojo picón, una salsa especial de Canarias, o con aceite de oliva virgen extra premium de Úbeda, Baeza y Córdoba, un pilar de la dieta mediterránea.
Mucha comida exquisita espera a los amantes de la cocina española. Si has probado la carne del corazón de la Península Ibérica, seguro que volverás por más. Puedes probar la chuleta de Ávila, que es enorme y se suele servir en un plato porque no cabe en un plato. También está el cordero asado, el cordero y el cochinillo de Segovia, que se sirven en muchos de los mejores restaurantes, como Paradores.
Puedes disfrutarlo. O probar los embutidos salmantinos, donde el nombre de Guijuelo, su origen, es garantía de calidad. Toledo es zona de caza, por lo que podrás disfrutar de deliciosos guisos de perdices y de venado guisado con setas, mientras que Cuenca es famosa por sus guisos y platos tradicionales de menudencias como el zarajo.
Las legumbres son una parte importante de la dieta mediterránea. Las más destacadas son las alubias que reciben su nombre del origen abulense, las lentejas almunianas de Salamanca y los garbanzos, que se cocinan de diversas formas en gran parte de la península. Prueba estas alubias en el famoso caldo madrileño de Alcalá de Henares o en la cazuela de habas y garbanzos del caldo de Baeza. Si tuviéramos que elegir al rey de la cocina española, entonces el jamón ibérico sería sin duda el indicado. Córdoba, Salamanca, Mérida y Cáceres cuentan con algunos de los mejores jamones del mundo, cada uno con su sabor y denominación de origen únicos. En Córdoba también es el ingrediente principal del gazpacho, una sopa fría de tomate con migas de jamón. O flamenquín, lonchas de jamón serrano enrolladas en un lomo de cerdo, luego enrolladas en harina y fritas.
El marisco tiene especial importancia en ciudades como Santiago de Compostela, Ibiza y Tarragona. El marisco gallego es también una cocina de primer nivel, con una deslumbrante variedad de productos de gran calidad: vieiras, caracoles uña de perro, centollos... Se puede disfrutar con vinos albariño y ribeiro, y la mariscada es perfecta. El pulpo a la gallega, servido con patatas, aceite y pimentón, es otro manjar que puedes probar en Santiago de Compostela. El pescado azul de Tarragona, que lleva el nombre de Tarragona como lugar de origen, es garantía de unas exquisitas anchoas y sardinas. Puedes probar salsa de pescado o marisco en la zona marinera de El Serrallo.
En Ibiza, la carta ofrece delicias como el cabracho a las hierbas o la langosta guisada y el atún de Ibiza. En las ciudades del interior todavía se puede conseguir buen pescado. La tenca es famosa en Cáceres y se suele comer frita, pero también se puede marinar o cocinar en una deliciosa cazuela. Pruebe el bacalao de Baeza, un plato tradicional de Semana Santa de Baeza, que se enrolla en harina y se fríe y luego se sirve con una salsa hecha con pimientos, tomates y guisantes frescos. O pruebe los andrajos de Úbeda, panes planos elaborados con bacalao, almejas, gambas y verduras. Los rollitos de huevo se comen en toda España, pero los de Salamanca son especialmente famosos. Se elabora con bolitas de pan rellenas de salchicha, lomo y jamón y, en ocasiones, huevos duros. Pruébalo en alguna de las confiterías y restaurantes y descubre lo rico que está.
La ciudad Patrimonio de la Humanidad también es famosa por sus postres típicos: el roux, un exquisito postre de pasta con diferentes rellenos, es imprescindible en los desayunos y meriendas en Ibiza. En Mérida y Cáceres tendrás un sinfín de recuerdos de los buñuelos locales. Otras especialidades de postres son: el alajú de Cuenca (galletas dulces hechas con almendras), las pastas de yema de Ávila, la tarta de Santiago de Compostela, la gacha dulce de Úbeda y el virolo de Baeza (un hojaldre ligero). Antes de abandonar San Cristóbal de la Laguna, no dejes de probar el pastelillo lagunero (masa quebrada elaborada con hebras de azúcar plateada y glaseado), que es sin duda el referente de la gastronomía de la ciudad, así como el plátano canario y las diversas frutas tropicales de la isla.
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